A05 Бактериальные пищевые отравления

(Другие бактериальные пищевые отравления )

токсикоинфекции вызываются чаще всего бактериями паратифозной группы (сальмонеллами), заболевание связано с явлениями кратковременной инфекции и последующей интоксикации.

224 174 людям подтвержден диагноз Бактериальные пищевые отравления

991 умерло с диагнозом Бактериальные пищевые отравления

0 % смертность при заболевании Бактериальные пищевые отравления

Диагноз Бактериальные пищевые отравления ставится женщинам на 23.36% чаще чем мужчинам

100 365

мужчин имеют диагноз Бактериальные пищевые отравления. Для 284 из них этот диагноз смертелен

0 %

смертность у мужчин при заболевании Бактериальные пищевые отравления

95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

123 809

женщин имеют диагноз Бактериальные пищевые отравления Для 707 из них этот диагноз смертелен.

0.01 %

смертность у женщин при заболевании Бактериальные пищевые отравления

Группа риска при заболевании Бактериальные пищевые отравления мужчины в возрасте 20-24 и женщины в возрасте 20-24

Заболевание чаще всего встречается у мужчин в возрасте 20-24

У мужчин заболевание реже всего встречается в возрасте 95+

У женщин заболевание реже всего встречается в возрасте 95+

Заболевание чаще всего встречается у женщин в возрасте 20-24

Особенности заболевания Бактериальные пищевые отравления

Передается фекально-оральным путем

Отсутствие или низкая индивидуальная и общественная опасность

Этиология

Инкубационный период при токсикоинфекциях колеблется от нескольких часов до 1—2 сут. После этого периода появляются тошнота, рвота, боли в области живота, понос, повышается температура.
Основной источник инфекции — мясо больного животного или животного-бациллоносителя. Инфицирование продуктов может происходить и в процессе обработки и хранения, при нарушении во время разделки туши целости кишечника животных-бациллоносителей, контакте с тарой, предметами оборудования, обсемененными возбудителями токсикоинфекций.

Для возникновения токсикоинфекции имеет значение не только факт инфицирования продукта, но и степень обсеменения его. Причиной токсикоинфекции могут быть и другие продукты и блюда — винегреты, салаты, пирожные и т. д. Однако и в этом случае первоисточниками инфекции, как правило, являются животные продукты (мясо, молоко, яйца), входящие в состав блюд или находившиеся с ними в контакте через посуду, оборудование.

Развитие болезни — патогенез

Изо рта микроорганизмы попадают в желудок, а затем в кишечник, где начинают усиленно размножаться. После попадания микробов в организм наступает бессимптомный инкубационный период, продолжающийся, в большинстве случаев, 6-48 часов. Одно из самых неприятных последствий, возникающих при кишечных инфекциях — обезвоживание организма. Особенно тяжело эти болезни протекают в раннем детском возрасте и у пожилых людей. Результатом резкого обезвоживания могут стать почечная недостаточность и другие тяжелые осложнения, в частности, дегидратационный (связанный с потерей жидкости) шок.

Клиническая картина

Различается в зависимости от выделяемого  токсина

Диагностика

Установлено 4 стандарта по диагностике заболевания Бактериальные пищевые отравления

Диагноз Бактериальные пищевые отравления на 5 месте по частоте заболеваний в рубрике КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ

Чаще всего встречаются:

Заболевание Бактериальные пищевые отравления на 2 месте по опасности заболеваний в рубрике КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ

Самые опасные:

Очень важно отличить кишечную инфекцию от других заболеваний со сходными симптомами: небактериального пищевого отравления (например, лекарствами), острого аппендицита, инфаркта миокарда, пневмонии, внематочной беременности и т.д.

Медицинские мероприятия для диагностики заболевания, состояния


Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Микробиологическое (культуральное) исследование мочи на аэробные и факультативно-анаэробные условно-патогенные микроорганизмы Нет данных Нет данных
Серологическое исследование кала Нет данных Нет данных
Определение активности амилазы в крови 170 Нет данных
Общий (клинический) анализ крови развернутый 350 Нет данных
Исследование кала на простейшие и яйца гельминтов 170 Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий на холерные вибрионы (Vibrio cholerae) Нет данных Нет данных
Исследование кала на скрытую кровь 100 Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на микроорганизмы рода сальмонелла (Salmonella spp.) 720 Нет данных
Исследование уровня хлоридов в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител к сероварам иерсинии энтероколитика (Yersinia enterocolitica) в крови Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле дизентерии (Shigella dysenteriae) в крови Нет данных Нет данных
Исследование уровня глюкозы в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител к сальмонелле паратифа B (Salmonella paratyphy B) в крови Нет данных Нет данных
Определение концентрации водородных ионов (pH) в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение крови в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Флекснера (Shigella flexneri) в крови Нет данных Нет данных
Серологическое исследование ликвора Нет данных Нет данных
Определение антигена (HbsAg) вируса гепатита B (Hepatitis B virus) в крови 280 Нет данных
Микроскопическое исследование отпечатков с поверхности кожи перианальных складок на яйца остриц (Enterobius vermicularis) 170 Нет данных
Исследование уровня натрия в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Боуди (Shigella boydii) в крови Нет данных Нет данных
Исследование уровня водородных ионов (pH) в кале Нет данных Нет данных
Определение антител к сальмонелле паратифа A (Salmonella paratyphy A) в крови Нет данных Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование крови на вирус иммунодефицита человека ВИЧ-1 (Human immunodeficiency virus HIV-1) Нет данных Нет данных
Определение антител к сальмонелле кишечной (Salmonella enterica) в крови Нет данных Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на иерсинии (Yersinia spp.) Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к вирусу иммунодефицита человека ВИЧ-1 (Human immunodeficiency virus HIV 1) в крови 280 Нет данных
Спинномозговая пункция 600 Нет данных
Общий (клинический) анализ мочи 280 Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к вирусу иммунодефицита человека ВИЧ-2 (Human immunodeficiency virus HIV 2) в крови Нет данных Нет данных
Общий (клинический) анализ крови Нет данных Нет данных
Исследование физических свойств спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Зонне (Shigella sonnei) в крови Нет данных Нет данных
Копрологическое исследование 270 Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на патогенные кампилобактерии (Campylobacter jejuni/coli) Нет данных Нет данных
Определение антител к вирусу гепатита A (Hepatitis A virus) в крови Нет данных Нет данных
Тесты на аномальный белок в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Определение антител к сальмонелле тифи (Salmonella typhi) в крови Нет данных Нет данных
Анализ крови биохимический общетерапевтический Нет данных Нет данных
Исследование уровня лактата в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Цитологическое исследование клеток спинномозговой жидкости 1050 Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к иерсинии псевдотуберкулеза (Yersinia pseudotuberculosis) в крови Нет данных Нет данных
Проведение реакции Вассермана (RW) Нет данных Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к иерсинии энтероколитика (Yersinia enterocolitica) в крови Нет данных Нет данных
Исследование уровня белка в спинномозговой жидкости 110 Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование кала на аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы Нет данных Нет данных
Микроскопическое исследование спинномозговой жидкости, подсчет клеток в счетной камере (определение цитоза) 280 Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Ультразвуковое исследование головного мозга Нет данных Нет данных
Ультразвуковое исследование лимфатических узлов (одна анатомическая зона) 550 Нет данных
Ультразвуковое исследование органов брюшной полости (комплексное) 2200 Нет данных
Расшифровка, описание и интерпретация электрокардиографических данных 300 Нет данных
Компьютерная томография головного мозга 6200 Нет данных
Ультразвуковое исследование почек и надпочечников 1350 Нет данных
Компьютерная томография лицевого отдела черепа Нет данных Нет данных
Регистрация электрокардиограммы 600 Нет данных
Рентгенография всего черепа, в одной или более проекциях 800 Нет данных
Рентгенография легких Нет данных Нет данных
Описание и интерпретация рентгенографических изображений 650 Нет данных
Описание и интерпретация компьютерных томограмм 2800 Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Консультация врача-офтальмолога 1400 Нет данных
Исследование уровня кальция в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Консультация врача-инфекциониста 1400 Нет данных
Консультация врача общей практики (семейного врача) Нет данных Нет данных
Определение психоактивных веществ в слюне Нет данных Нет данных
Консультация врача-психотерапевта 1400 Нет данных
Флюорография легких Нет данных Нет данных
Осмотр врача-терапевта 1400 Нет данных
Осмотр врача-пульмонолога Нет данных Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус ветряной оспы и опоясывающего лишая (Varicella-Zoster virus) Нет данных Нет данных
Осмотр врача-детского кардиолога Нет данных Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус Эпштейна-Барра (virus Epstein-Barr) Нет данных Нет данных
Консультация врача-педиатра Нет данных Нет данных
Прием врача-гастроэнтеролога 1400 Нет данных
Количественное определение одной группы психоактивных веществ, в том числе наркотических средств и психотропных веществ, их метаболитов в слюне иммунохимическим методом Нет данных Нет данных
Осмотр (консультация) врачом-анестезиологом-реаниматологом 1400 Нет данных
Консультация врача-оториноларинголога 1400 Нет данных
Определение психоактивных веществ в крови Нет данных Нет данных
Прием врача-психиатра 1400 Нет данных
Прием врача-дерматовенеролога 1400 Нет данных
Исследование уровня гамма-аминомасляной кислоты в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Исследование уровня катехоламинов в спинномозговой жидкости Нет данных Нет данных
Прием врача-детского хирурга Нет данных Нет данных
Прием врача-педиатра участкового Нет данных Нет данных
Консультация врача-невролога 1400 Нет данных
Эхоэнцефалография Нет данных Нет данных
Прием врача-акушера-гинеколога 1400 Нет данных

Клиники для диагностики


ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Общая практика, Скорая помощь, Паллиативная медицина


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Паллиативная медицина, Общая практика, Скорая помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

МБУЗ г.Черкесска "МСЧ"



г. Черкесск


Общая практика, Паллиативная медицина


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, общая врачебная практика (семейная медицина), терапия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, инфекционные болезни, колопроктология, диетология

Лечение

Установлено 4 стандарта по лечению заболевания Бактериальные пищевые отравления

3 дня требуется врачам на лечение в стационаре

2 часа требуется на курс амбулаторного лечения

250 медицинских процерур предусмотренно при лечении заболевания Бактериальные пищевые отравления

Медицинские услуги для лечения заболевания, состояния и контроля за лечением


Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Прием (консультация) врача-клинического фармаколога Нет данных Нет данных
Токи Бернара при заболеваниях периферической нервной системы 350 Нет данных
Гальванизация при заболеваниях периферической нервной системы 350 Нет данных
Прием врача-психотерапевта 900 Нет данных
Осмотр (консультация) врачом-анестезиологом-реаниматологом 900 Нет данных
Прием врача-педиатра Нет данных Нет данных
Осмотр врача общей практики (семейного врача) Нет данных Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях периферической нервной системы 450 Нет данных
Консультация врача-детского хирурга Нет данных Нет данных
Количественное определение одной группы психоактивных веществ, в том числе наркотических средств и психотропных веществ, их метаболитов в моче иммунохимическим методом Нет данных Нет данных
Обнаружение эритроцитов (гемоглобина) в моче Нет данных Нет данных
Консультация врача-оториноларинголога 900 Нет данных
Прием врача-педиатра участкового Нет данных Нет данных
Процедуры сестринского ухода за фиксированным пациентом Нет данных Нет данных
Ежедневный осмотр врачом-инфекционистом с наблюдением и уходом среднего и младшего медицинского персонала в отделении стационара Нет данных Нет данных
Осмотр врача-психиатра Нет данных Нет данных
Консультация врача-инфекциониста 900 Нет данных
Определение психоактивных веществ в моче Нет данных Нет данных
Дарсонвализация местная при заболеваниях центральной нервной системы и головного мозга 400 Нет данных
Процедуры сестринского ухода за пациентом, находящимся на искусственной вентиляции легких 7700 Нет данных
Консультация врача-невролога 900 Нет данных
Прием врача-акушера-гинеколога 900 Нет данных
Осмотр (консультация) врача-физиотерапевта 1000 Нет данных
Процедуры сестринского ухода при лечении больных с психическими расстройствами и расстройствами поведения, связанными с употреблением психоактивных веществ Нет данных Нет данных
Прием врача-детского кардиолога Нет данных Нет данных
Суточное наблюдение врачом-анестезиологом-реаниматологом 2000 Нет данных
Консультация врача-терапевта 900 Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Микробиологическое (культуральное) исследование крови на стерильность Нет данных Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование кала на грибы рода кандида (Candida spp.) Нет данных Нет данных
Исследование микробиоценоза кишечника (дисбактериоз) 1870 Нет данных
Исследование кала на наличие токсина клостридии диффициле (Clostridium difficile) Нет данных Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус простого герпеса 1 и 2 типов (Herpes simplex virus types 1, 2) Нет данных Нет данных
Исследование уровня общего кальция в крови 170 Нет данных
Проведение серологической реакции на различные инфекции, вирусы 250 Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на цитомегаловирус (Cytomegalovirus) Нет данных Нет данных
Исследование времени кровотечения 100 Нет данных
Определение чувствительности микроорганизмов к антибиотикам и другим лекарственным препаратам 330 Нет данных
Исследование уровня ретикулоцитов в крови 200 Нет данных
Определение чувствительности микроорганизмов к бактериофагам Нет данных Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Семейное клинико-психологическое консультирование Нет данных Нет данных
Клинико-психологическая адаптация Нет данных Нет данных
Воздействие электромагнитным излучением миллиметрового диапазона (КВЧ-терапия) Нет данных Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях кишечника 450 Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях центральной нервной системы и головного мозга 450 Нет данных
Воздействие переменным магнитным полем (ПеМП) 600 Нет данных
Воздействие электромагнитным излучением дециметрового диапазона (ДМВ) 600 Нет данных
Воздействие электромагнитным излучением сантиметрового диапазона (СМВ-терапия) Нет данных Нет данных
Воздействие электрическим полем ультравысокой частоты (ЭП УВЧ) 600 Нет данных
Клинико-психологическая терапия средой Нет данных Нет данных
Воздействие на точки акупунктуры другими физическими факторами Нет данных Нет данных
Электросон 450 Нет данных
Дарсонвализация местная при заболеваниях периферической нервной системы 400 Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране Цена в клинике
Мониторирование электрокардиографических данных 2000 Нет данных
Обзорный снимок брюшной полости и органов малого таза Нет данных Нет данных
Реоэнцефалография Нет данных Нет данных
Электроэнцефалография 2000 Нет данных

При пищевых отравлениях врач может назначить промывание желудка. Для избавления от токсинов часто применяют вещества, которые удаляют токсины из организма — это сорбенты, делящиеся на две группы (белые и чёрные). Чёрные — это активированный уголь, белые — это, например, «Смекта» и другие препараты.

В том случае, когда при пищевом отравлении присутствует рвота и понос, то обычно обращаются к обильному питью. Также следует помнить, что пить нужно не только просто воду, а солевые растворы, в которые добавляют такие препараты, как «Регидрон» и другие подобные.

При отравлениях, которые не сопровождаются поносом, обычно применяют слабительные средства, чтобы уменьшить всасывание токсинов из кишечника.

Клиники для лечения


ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

МБУЗ г.Черкесска "МСЧ"



г. Черкесск


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, общая врачебная практика (семейная медицина), терапия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, инфекционные болезни, колопроктология, диетология

Профилактика

Первое, на что нужно обратить внимание — это цвет, вкус и запах пищи. Заражённые продукты пахнут, естественно, неприятно, имеют кисловатый вкус.

Также один из признаков испорченности продукта — это газовые пузырьки, плесень. При открывании консервы следует обратить внимание на хлопок крышки, который обязательно должен присутствовать. Если его не было, то необходимо задуматься о свежести продукта.

Клиники для профилактики


ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

МБУЗ г.Черкесска "МСЧ"



г. Черкесск


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, общая врачебная практика (семейная медицина), терапия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, инфекционные болезни, колопроктология, диетология
Болезни со схожими симптомами

Чрезмерная рвота беременных

Чрезмерная рвота беременных ,

Рвота беременных- патологическое состояние в первой половине беременности, относимое к раннему токсикозу. Возникает более чем у половины беременных, но только 8—10 % из них нуждаются в лечении.

Высокий риск, болеют только женщины, возраст 15-50

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы ,

Термин для описания патологических состояний, вызванных снижением уровня лактазы — фермента, необходимого для правильного переваривания лактозы.

Низкий риск, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Холера

Холера ,

Острая кишечная антропонозная инфекция, вызываемая бактериями вида Vibrio cholerae

Опасное, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Диарея и гастроэнтерит

Диарея и гастроэнтерит предположительно инфекционного происхождения ,

острое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта по типу гастроэнтерита

Умеренный риск, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Возможные симптомы