A05 Бактериальные пищевые отравления

(Другие бактериальные пищевые отравления )

токсикоинфекции вызываются чаще всего бактериями паратифозной группы (сальмонеллами), заболевание связано с явлениями кратковременной инфекции и последующей интоксикации.

224 174 людям подтвержден диагноз Бактериальные пищевые отравления

991 умерло с диагнозом Бактериальные пищевые отравления

0.44 % смертность при заболевании Бактериальные пищевые отравления

Диагноз Бактериальные пищевые отравления ставится женщинам на 23.36% чаще чем мужчинам

100 365

мужчин имеют диагноз Бактериальные пищевые отравления. Для 284 из них этот диагноз смертелен

0.28 %

смертность у мужчин при заболевании Бактериальные пищевые отравления

95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

123 809

женщин имеют диагноз Бактериальные пищевые отравления Для 707 из них этот диагноз смертелен.

0.57 %

смертность у женщин при заболевании Бактериальные пищевые отравления

Группа риска при заболевании Бактериальные пищевые отравления мужчины в возрасте 20-24 и женщины в возрасте 20-24

Заболевание чаще всего встречается у мужчин в возрасте 20-24

У мужчин заболевание реже всего встречается в возрасте 95+

У женщин заболевание реже всего встречается в возрасте 95+

Заболевание чаще всего встречается у женщин в возрасте 20-24

Особенности заболевания Бактериальные пищевые отравления

Передается фекально-оральным путем

Отсутствие или низкая индивидуальная и общественная опасность

Этиология

Инкубационный период при токсикоинфекциях колеблется от нескольких часов до 1—2 сут. После этого периода появляются тошнота, рвота, боли в области живота, понос, повышается температура.
Основной источник инфекции — мясо больного животного или животного-бациллоносителя. Инфицирование продуктов может происходить и в процессе обработки и хранения, при нарушении во время разделки туши целости кишечника животных-бациллоносителей, контакте с тарой, предметами оборудования, обсемененными возбудителями токсикоинфекций.

Для возникновения токсикоинфекции имеет значение не только факт инфицирования продукта, но и степень обсеменения его. Причиной токсикоинфекции могут быть и другие продукты и блюда — винегреты, салаты, пирожные и т. д. Однако и в этом случае первоисточниками инфекции, как правило, являются животные продукты (мясо, молоко, яйца), входящие в состав блюд или находившиеся с ними в контакте через посуду, оборудование.

Развитие болезни — патогенез

Изо рта микроорганизмы попадают в желудок, а затем в кишечник, где начинают усиленно размножаться. После попадания микробов в организм наступает бессимптомный инкубационный период, продолжающийся, в большинстве случаев, 6-48 часов. Одно из самых неприятных последствий, возникающих при кишечных инфекциях — обезвоживание организма. Особенно тяжело эти болезни протекают в раннем детском возрасте и у пожилых людей. Результатом резкого обезвоживания могут стать почечная недостаточность и другие тяжелые осложнения, в частности, дегидратационный (связанный с потерей жидкости) шок.

Клиническая картина

Различается в зависимости от выделяемого  токсина

Диагностика

Установлено 4 стандарта по диагностике заболевания Бактериальные пищевые отравления

Диагноз Бактериальные пищевые отравления на 5 месте по частоте заболеваний в рубрике КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ

Чаще всего встречаются:

Заболевание Бактериальные пищевые отравления на 2 месте по опасности заболеваний в рубрике КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ

Самые опасные:

Очень важно отличить кишечную инфекцию от других заболеваний со сходными симптомами: небактериального пищевого отравления (например, лекарствами), острого аппендицита, инфаркта миокарда, пневмонии, внематочной беременности и т.д.

Медицинские мероприятия для диагностики заболевания, состояния


Медицинская услуга Средняя цена по стране
Количественное определение одной группы психоактивных веществ, в том числе наркотических средств и психотропных веществ, их метаболитов в слюне иммунохимическим методом Нет данных
Исследование уровня гамма-аминомасляной кислоты в спинномозговой жидкости Нет данных
Эхоэнцефалография Нет данных
Прием врача-пульмонолога Нет данных
Консультация врача-невролога 1400
Определение психоактивных веществ в крови Нет данных
Консультация врача-педиатра Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус ветряной оспы и опоясывающего лишая (Varicella-Zoster virus) Нет данных
Прием врача-психотерапевта 1400
Исследование уровня катехоламинов в спинномозговой жидкости Нет данных
Консультация врача-педиатра участкового Нет данных
Исследование уровня кальция в спинномозговой жидкости Нет данных
Осмотр (консультация) врачом-анестезиологом-реаниматологом 1400
Прием врача-психиатра 1400
Консультация врача общей практики (семейного врача) Нет данных
Осмотр врача-детского кардиолога Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус Эпштейна-Барра (virus Epstein-Barr) Нет данных
Прием врача-детского хирурга Нет данных
Прием врача-акушера-гинеколога 1400
Консультация врача-инфекциониста 1400
Осмотр врача-оториноларинголога 1400
Консультация врача-терапевта 1400
Осмотр врача-гастроэнтеролога 1400
Консультация врача-дерматовенеролога 1400
Флюорография легких Нет данных
Осмотр врача-офтальмолога 1400
Определение психоактивных веществ в слюне Нет данных
Медицинская услуга Средняя цена по стране
Исследование уровня водородных ионов (pH) в кале Нет данных
Определение антител к сероварам иерсинии энтероколитика (Yersinia enterocolitica) в крови Нет данных
Исследование уровня белка в спинномозговой жидкости 110
Исследование кала на простейшие и яйца гельминтов 170
Проведение реакции Вассермана (RW) Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование крови на вирус иммунодефицита человека ВИЧ-1 (Human immunodeficiency virus HIV-1) Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Боуди (Shigella boydii) в крови Нет данных
Определение концентрации водородных ионов (pH) в спинномозговой жидкости Нет данных
Определение антител к вирусу гепатита A (Hepatitis A virus) в крови Нет данных
Исследование уровня лактата в спинномозговой жидкости Нет данных
Цитологическое исследование клеток спинномозговой жидкости 1050
Определение антител к сальмонелле кишечной (Salmonella enterica) в крови Нет данных
Исследование уровня натрия в спинномозговой жидкости Нет данных
Общий (клинический) анализ крови развернутый 350
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к вирусу иммунодефицита человека ВИЧ-2 (Human immunodeficiency virus HIV 2) в крови Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование мочи на аэробные и факультативно-анаэробные условно-патогенные микроорганизмы Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на патогенные кампилобактерии (Campylobacter jejuni/coli) Нет данных
Спинномозговая пункция 600
Серологическое исследование кала Нет данных
Тесты на аномальный белок в спинномозговой жидкости Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к иерсинии энтероколитика (Yersinia enterocolitica) в крови Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Флекснера (Shigella flexneri) в крови Нет данных
Анализ крови биохимический общетерапевтический Нет данных
Копрологическое исследование 270
Определение антител к сальмонелле паратифа B (Salmonella paratyphy B) в крови Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле дизентерии (Shigella dysenteriae) в крови Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на иерсинии (Yersinia spp.) Нет данных
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к шигелле Зонне (Shigella sonnei) в крови Нет данных
Общий (клинический) анализ мочи 280
Определение крови в спинномозговой жидкости Нет данных
Определение антител к сальмонелле паратифа A (Salmonella paratyphy A) в крови Нет данных
Определение антител к сальмонелле тифи (Salmonella typhi) в крови Нет данных
Микроскопическое исследование отпечатков с поверхности кожи перианальных складок на яйца остриц (Enterobius vermicularis) 170
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий/ректального мазка на микроорганизмы рода сальмонелла (Salmonella spp.) 720
Определение активности амилазы в крови 170
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к вирусу иммунодефицита человека ВИЧ-1 (Human immunodeficiency virus HIV 1) в крови 280
Определение антител классов M, G (IgM, IgG) к иерсинии псевдотуберкулеза (Yersinia pseudotuberculosis) в крови Нет данных
Определение антигена (HbsAg) вируса гепатита B (Hepatitis B virus) в крови 280
Исследование уровня хлоридов в спинномозговой жидкости Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование кала на аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы Нет данных
Общий (клинический) анализ крови Нет данных
Микроскопическое исследование спинномозговой жидкости, подсчет клеток в счетной камере (определение цитоза) 280
Исследование уровня глюкозы в спинномозговой жидкости Нет данных
Серологическое исследование ликвора Нет данных
Исследование кала на скрытую кровь 100
Исследование физических свойств спинномозговой жидкости Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование фекалий на холерные вибрионы (Vibrio cholerae) Нет данных

Клиники для диагностики


ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Общая практика, Скорая помощь, Паллиативная медицина


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ФГБУ "Клиническая больница № 1"



г. Москва


Общая практика, Скорая помощь, Паллиативная медицина


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, вирусология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Паллиативная медицина, Общая практика, Скорая помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

Лечение

Установлено 4 стандарта по лечению заболевания Бактериальные пищевые отравления

3 дня требуется врачам на лечение в стационаре

2 часа требуется на курс амбулаторного лечения

250 медицинских процерур предусмотренно при лечении заболевания Бактериальные пищевые отравления

Медицинские услуги для лечения заболевания, состояния и контроля за лечением


Медицинская услуга Средняя цена по стране
Воздействие электромагнитным излучением дециметрового диапазона (ДМВ) 600
Воздействие электромагнитным излучением миллиметрового диапазона (КВЧ-терапия) Нет данных
Клинико-психологическая терапия средой Нет данных
Воздействие на точки акупунктуры другими физическими факторами Нет данных
Воздействие электромагнитным излучением сантиметрового диапазона (СМВ-терапия) Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях кишечника 450
Клинико-психологическая адаптация Нет данных
Воздействие переменным магнитным полем (ПеМП) 600
Семейное клинико-психологическое консультирование Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях центральной нервной системы и головного мозга 450
Дарсонвализация местная при заболеваниях периферической нервной системы 400
Воздействие электрическим полем ультравысокой частоты (ЭП УВЧ) 600
Электросон 450
Медицинская услуга Средняя цена по стране
Ежедневный осмотр врачом-инфекционистом с наблюдением и уходом среднего и младшего медицинского персонала в отделении стационара Нет данных
Процедуры сестринского ухода при лечении больных с психическими расстройствами и расстройствами поведения, связанными с употреблением психоактивных веществ Нет данных
Суточное наблюдение врачом-анестезиологом-реаниматологом 2000
Консультация врача-психотерапевта 900
Токи Бернара при заболеваниях периферической нервной системы 350
Гальванизация при заболеваниях периферической нервной системы 350
Прием врача-терапевта 900
Прием (консультация) врача-клинического фармаколога Нет данных
Осмотр врача-педиатра Нет данных
Процедуры сестринского ухода за пациентом, находящимся на искусственной вентиляции легких 7700
Осмотр врача-детского хирурга Нет данных
Прием врача-психиатра Нет данных
Осмотр (консультация) врачом-анестезиологом-реаниматологом 900
Прием врача-оториноларинголога 900
Дарсонвализация местная при заболеваниях центральной нервной системы и головного мозга 400
Осмотр врача-педиатра участкового Нет данных
Консультация врача-детского кардиолога Нет данных
Консультация врача-инфекциониста 900
Процедуры сестринского ухода за фиксированным пациентом Нет данных
Количественное определение одной группы психоактивных веществ, в том числе наркотических средств и психотропных веществ, их метаболитов в моче иммунохимическим методом Нет данных
Прием врача общей практики (семейного врача) Нет данных
Обнаружение эритроцитов (гемоглобина) в моче Нет данных
Электрофорез лекарственных препаратов при заболеваниях периферической нервной системы 450
Осмотр (консультация) врача-физиотерапевта 1000
Определение психоактивных веществ в моче Нет данных
Прием врача-невролога 900
Прием врача-акушера-гинеколога 900
Медицинская услуга Средняя цена по стране
Исследование времени кровотечения 100
Проведение серологической реакции на различные инфекции, вирусы 250
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на цитомегаловирус (Cytomegalovirus) Нет данных
Молекулярно-биологическое исследование спинномозговой жидкости на вирус простого герпеса 1 и 2 типов (Herpes simplex virus types 1, 2) Нет данных
Исследование уровня ретикулоцитов в крови 200
Исследование кала на наличие токсина клостридии диффициле (Clostridium difficile) Нет данных
Исследование уровня общего кальция в крови 170
Исследование микробиоценоза кишечника (дисбактериоз) 1870
Микробиологическое (культуральное) исследование кала на грибы рода кандида (Candida spp.) Нет данных
Микробиологическое (культуральное) исследование крови на стерильность Нет данных
Определение чувствительности микроорганизмов к бактериофагам Нет данных
Определение чувствительности микроорганизмов к антибиотикам и другим лекарственным препаратам 330

При пищевых отравлениях врач может назначить промывание желудка. Для избавления от токсинов часто применяют вещества, которые удаляют токсины из организма — это сорбенты, делящиеся на две группы (белые и чёрные). Чёрные — это активированный уголь, белые — это, например, «Смекта» и другие препараты.

В том случае, когда при пищевом отравлении присутствует рвота и понос, то обычно обращаются к обильному питью. Также следует помнить, что пить нужно не только просто воду, а солевые растворы, в которые добавляют такие препараты, как «Регидрон» и другие подобные.

При отравлениях, которые не сопровождаются поносом, обычно применяют слабительные средства, чтобы уменьшить всасывание токсинов из кишечника.

Клиники для лечения


ФГБУ "Клиническая больница № 1"



г. Москва


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, вирусология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

Профилактика

Первое, на что нужно обратить внимание — это цвет, вкус и запах пищи. Заражённые продукты пахнут, естественно, неприятно, имеют кисловатый вкус.

Также один из признаков испорченности продукта — это газовые пузырьки, плесень. При открывании консервы следует обратить внимание на хлопок крышки, который обязательно должен присутствовать. Если его не было, то необходимо задуматься о свежести продукта.

Клиники для профилактики


ФГБУ "Клиническая больница № 1"



г. Москва


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, вирусология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология

ГБУЗ РДКБ



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, клиническая фармакология, терапия, бактериология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология, неонатология, инфекционные болезни, токсикология, диетология, педиатрия

ГБУЗ РБ ГКБ № 21 г. Уфа



г. Уфа


Высокотехнологичная медицинская помощь


эпидемиология, функциональная диагностика, общая врачебная практика (семейная медицина), клиническая фармакология, терапия, бактериология, инфекционные болезни, токсикология, колопроктология, скорая медицинская помощь, диетология, педиатрия, социальная гигиена, санитария и эпидемиология, клиническая лабораторная диагностика, эндоскопия, гастроэнтерология
Болезни со схожими симптомами

Чрезмерная рвота беременных

Чрезмерная рвота беременных ,

Рвота беременных- патологическое состояние в первой половине беременности, относимое к раннему токсикозу. Возникает более чем у половины беременных, но только 8—10 % из них нуждаются в лечении.

Высокий риск, болеют только женщины, возраст 15-50

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы ,

Термин для описания патологических состояний, вызванных снижением уровня лактазы — фермента, необходимого для правильного переваривания лактозы.

Низкий риск, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Холера

Холера ,

Острая кишечная антропонозная инфекция, вызываемая бактериями вида Vibrio cholerae

Опасное, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Диарея и гастроэнтерит

Диарея и гастроэнтерит предположительно инфекционного происхождения ,

острое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта по типу гастроэнтерита

Умеренный риск, болеют мужчины и женщины, возраст любой

Возможные симптомы